Poulet rôti à Marseille,
doré à la flamme
Un poulet fermier Label Rouge, embroché le matin et rôti lentement devant une flamme de gaz, dans notre rôtisserie de Plan-de-Cuques. Livré sur le 11e, 12e et 13e via Uber Eats, ou prêt à emporter au comptoir.
Ce qui fait un vrai poulet rôti marseillais
La matière première d'abord
Volaille fermière Label Rouge, élevée en plein air 81 jours minimum et nourrie à 75 % de céréales. Une chair ferme et parfumée, qui ne rend pas d'eau à la cuisson. Ce que change vraiment le Label Rouge.
La flamme, pas la résistance
Nos broches tournent devant une flamme de gaz : la chaleur rayonnante saisit la peau et garde les sucs à l'intérieur. Environ 1h15 à 1h30 par poulet, selon le calibre — voir notre repère de temps de cuisson.
Des garnitures maison
Pommes de terre rôties sous la broche dans le jus, ratatouille mijotée le matin, gratin dauphinois, purée et frites coupées dans des pommes de terre fraîches. Rien de surgelé, rien d'industriel.
Le poulet du dimanche, comme on l'aime à Marseille
À Marseille, on trouve du poulet rôti partout : supermarchés, rayons traiteur, marchés. Mais beaucoup sont des poulets standards, précuits ailleurs puis réchauffés sous une lampe ou passés au four électrique. Ils en ont l'apparence, pas le croustillant.
Une rôtisserie artisanale, c'est un artisan qui choisit sa volaille et allume ses broches le matin. C'est plus lent, il faut surveiller, doser, ajuster — mais la peau sort croustillante sans être sèche et la chair reste moelleuse jusqu'à l'os. C'est pour ça que les familles de l'est marseillais reviennent chaque semaine.
Pour composer la table autour du poulet, retrouvez nos idées d'accompagnement du poulet rôti et nos conseils pour un repas du dimanche en famille.
Les quartiers de Marseille que nous livrons
Installée à la frontière est de Marseille, la rôtisserie couvre efficacement les arrondissements les plus proches. Comptez en général 25 à 45 minutes entre la commande et votre porte.
Marseille 11e
La Valentine, Saint-Marcel, Les Camoins, Les Accates.
Marseille 12e
Saint-Barnabé, Les Caillols, Saint-Jean du Désert, La Fourragère.
Marseille 13e
Château-Gombert, Saint-Mitre, Les Olives, Saint-Jérôme.
Hors zone Uber Eats ? Venez récupérer votre commande à la rôtisserie de Plan-de-Cuques.
Trois façons
d'avoir votre poulet
Mardi au samedi : 10h30–14h30 et 18h00–22h30. Dimanche : 9h30–14h30. Fermé le lundi.
Livraison via Uber Eats
Commandez en ligne, votre poulet part chaud de Plan-de-Cuques vers le 11e, 12e ou 13e arrondissement.
Réservation par téléphone
Appelez le 09 84 74 28 45 pour réserver votre poulet et l'heure de retrait au 9 avenue Frédéric Chevillon. Recommandé le week-end, les jours fériés et pour les commandes de groupe.
Sur place, au comptoir
En semaine, passez sans réserver : il y a presque toujours des poulets prêts. Parking gratuit devant la boutique. Le détail des volailles et garnitures est sur notre carte.
Vos questions
nos réponses
+Où acheter un vrai poulet rôti à la broche près de Marseille ?
O'Poulet d'Or est une rôtisserie artisanale installée au 9 avenue Frédéric Chevillon à Plan-de-Cuques, à la frontière est de Marseille. Les poulets fermiers Label Rouge y sont rôtis sur place, à la flamme de gaz, sur une vraie rôtissoire à broches. Vous pouvez venir les chercher en boutique ou vous faire livrer via Uber Eats.
+Livrez-vous le poulet rôti dans tout Marseille ?
Nous livrons via Uber Eats l'est de Marseille : le 11e (La Valentine, Saint-Marcel), le 12e (Saint-Barnabé, Les Caillols) et le 13e (Château-Gombert, Saint-Mitre). Les arrondissements plus au sud ou à l'ouest dépassent notre rayon. Le plus simple est de saisir votre adresse dans Uber Eats : la disponibilité s'affiche immédiatement.
+Combien de temps pour être livré sur Marseille ?
Comptez généralement entre 25 et 45 minutes depuis Plan-de-Cuques vers le 11e, 12e ou 13e arrondissement, selon le créneau. Le dimanche midi est le moment le plus chargé : commander un peu en avance garantit un poulet chaud à l'heure prévue.
+Pourquoi un poulet rôti à la flamme de gaz est-il meilleur ?
La flamme apporte une chaleur rayonnante directe qui saisit la peau, la rend croustillante et fige les sucs à l'intérieur. Un four électrique chauffe par résistance : la peau dore moins et le poulet a tendance à rendre de l'eau. Un poulet fermier tourne chez nous environ 1h15 à 1h30 devant la flamme, selon son calibre.
+Faut-il réserver son poulet rôti le week-end ?
Ce n'est pas obligatoire, mais c'est vivement conseillé le week-end, les jours fériés et le dimanche midi. Un appel au 09 84 74 28 45 suffit pour réserver votre poulet et l'heure de retrait. En semaine, vous trouverez la plupart du temps des poulets disponibles au comptoir.
+Quels sont les horaires de la rôtisserie ?
La rôtisserie est ouverte du mardi au samedi de 10h30 à 14h30 et de 18h00 à 22h30, et le dimanche de 9h30 à 14h30. Elle est fermée le lundi. Un parking gratuit se trouve devant la boutique.